En qué coinciden las listas
A Plaq lo nombran 7 de las 8 listas. Solo falta en la de Gault&Millau, que en París nombra únicamente a Jean-Paul Hévin. Angelina va segundo con 4 listas. Ocho lugares comparten el tercer puesto con 3 listas cada uno, y cuatro comparten el puesto 11 con 2.
Entre todas, las listas nombran 42 lugares, y 28 de ellos aparecen en una sola. Sortiraparis nombra 22, más que cualquier otra lista, y 17 de esos 22 no están en ninguna otra. Los 9 lugares de la lista de Paris Secret que siguen abiertos están todos en el ranking.
La Guía MICHELIN nombra cinco lugares, y los cinco están en el ranking: Plaq, L’Éclair de Génie Café y tres hoteles (La Réserve Paris, Four Seasons Hotel George V y The Peninsula Paris). Si se suma Jean-Paul Hévin, el de Gault&Millau, son seis los lugares del ranking que aparecen en una guía de premios. A los otros ocho, entre ellos Angelina y los cafés de Saint-Germain, solo los nombran medios de París.
El distrito 6 es el que tiene más lugares en el ranking, con cuatro: Café de Flore, Les Deux Magots y Dengo en Saint-Germain-des-Prés, y Chapon en Odéon. El 8 tiene tres, todos en la zona de los Campos Elíseos. Los diez lugares del ranking que quedan fuera del 6 están todos en la orilla derecha del Sena.
El chocolate caliente en París
En los menús de París, la bebida se llama chocolat chaud. Angelina abrió en 1903 en el 226 de la rue de Rivoli, donde está el salón de té de esta guía. Carette abrió en la place du Trocadéro en 1927. Les Deux Magots dice que se fundó en 1884, y Café de Flore, en 1887.
En Qué pedir aparecen dos términos en francés. À l’ancienne, en Angelina y Les Deux Magots, quiere decir “a la antigua”. Chantilly, en Carette y Ladurée, es crema batida con azúcar.
En algunos hoteles, el chocolate caliente es solo de temporada. Confirma el menú y los días que abren antes de ir.