Comment noter un plat sur une échelle de 1 à 10

Note chaque plat pour lui-même, de 1 à 10 au demi-point près, le jour où tu le manges. Pars de 7 pour un bon plat, compare-le aux derniers du même type, et garde le 10 pour le meilleur que tu aies jamais mangé. Un mot sur ce qui t'a plu explique la note un an plus tard.

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Mis à jour le 16 octobre 2026

Enfin goûté ? Note-le avant qu'il refroidisse.

Comment noter un plat de 1 à 10

  1. Note-le le jour même

    Donne ta note à table ou le soir même. Une semaine plus tard, la plupart des repas se fondent en un 7.

  2. Pars de 7

    Si le plat était bon, pars de 7 et monte ou descends à partir de là. Si tu ne le reprendrais pas, il a sa place sous 6.

  3. Compare-le au même plat

    Compare une pizza aux dernières pizzas que tu as mangées, pas aux sushis d'hier soir. Demande-toi si elle battrait ton #1 actuel.

  4. Utilise les demi-points

    Mieux qu'un 8 dont tu te souviens, mais pas tout à fait un 9 ? Mets 8,5.

  5. Sois avare de 10

    Réserve le 10 au meilleur de sa catégorie que tu aies mangé, celui pour lequel tu referais le voyage.

  6. Écris ce qui t'a plu

    Une ligne sur la pâte ou le bouillon suffit, tout comme le plat à commander la prochaine fois. Le champ Commentaire de Matcha te demande « Qu'est-ce qui t'a plu ? »

L’échelle de notation de 1 à 10

Voici les mots que Matcha met sur chaque note. La dernière colonne, c’est notre suggestion pour ce que chacune veut dire.

Note Mot Ce que ça veut dire
10 Parfait Le meilleur de sa catégorie que tu aies mangé. Tu referais le voyage pour lui.
9 à 9,5 Exceptionnel Tu y enverrais un ami. Un candidat pour ton #1.
8 à 8,5 Très bon Tu le reprendrais, et tu y retournerais exprès.
7 à 7,5 Bon Un plat solide. Tu en remangerais, mais tu ne traverserais pas la ville pour lui.
6 à 6,5 Correct Rien à redire, et rien dont tu te souviendras.
4 à 5,5 Bof Une déception. Tu ne le reprendrais pas.
1 à 3,5 À éviter Quelque chose clochait. Tu préviendrais un ami.

Dans Matcha, le mot s’affiche sous le grand chiffre quand tu notes un plat dans une liste partagée, et VoiceOver le lit sur la page d’un plat. Le curseur de note et la note de chaque plat prennent les mêmes couleurs : beige clair sous 6, jaune pâle de 6 à 7,5, jaune à 8 et 8,5, et vert citron à partir de 9. Les épingles de la carte font plus simple : vert citron à partir de 9, jaune à 8 et 8,5, et jaune pâle en dessous.

Pourquoi noter sur 10, au demi-point près

Cinq étoiles laissent trop peu de place. Un bon bol de ramen et un excellent finissent tous les deux à quatre étoiles, et un classement ne peut plus les départager.

Une échelle de 1 à 10 avec des demi-points te donne 19 notes. C’est assez pour séparer un 8 d’un 8,5 quand deux plats étaient vraiment si proches. Et ça s’arrête avant les décimales comme 8,3, qui promettent plus de précision qu’on n’en garde d’un repas.

Les critères pour noter un plat au restaurant

Juge ce qui est arrivé dans l’assiette. Était-ce assez chaud ? La pâte, le bouillon ou la garniture étaient-ils à la hauteur de ce qu’on attend du plat ? Tu l’as fini, et tu en voulais encore ?

Laisse la soirée de côté. Le service, l’attente, la salle et la compagnie font la soirée, mais ils ne changent pas ce qu’il y a dans l’assiette. Si tu veux t’en souvenir, mets-les dans le commentaire.

Garde une seule règle pour le prix. Tu peux noter la nourriture seule et écrire le prix à côté : dans Matcha, c’est le rôle du champ Prix, distinct de la note. Ou tu peux laisser le rapport qualité-prix faire monter ou baisser la note. Si tu changes de règle d’un plat à l’autre, tu ne pourras plus te fier à tes classements.

Noter le plat ou mettre des étoiles au restaurant

Les étoiles d’un restaurant mélangent toutes les assiettes. La même pizzeria peut faire ta meilleure margherita et un tiramisu vite oublié, et une seule moyenne ne dit rien de ce qu’il faut commander.

Une note par plat te dit quoi prendre. Dans Matcha, la note d’un restaurant est la moyenne de tes notes de plats sur place, et son épingle sur la carte affiche la note du meilleur plat que tu y as mangé. Ouvre l’adresse : ses plats sont listés du meilleur au moins bon. La page une application pour noter les restaurants détaille les classements de restaurants.

Un exemple : trois pizzas pendant un voyage

Des plats inventés, tous ajoutés en Pizza, pour voir l’échelle à l’œuvre.

Pizza Ce qui s’est passé Note
Margherita dans une pizzeria au feu de bois Pâte moelleuse et léopardée, tomates sucrées. Tu y enverrais un ami dès demain. 9,5, Exceptionnel
Une part près de la gare Correcte à minuit. Pâte sèche, sauce sans relief. 6,5, Correct
Une pizza au centre détrempé Bonne garniture sur une pâte qui a lâché. 5, Bof

Si ce sont tes premières pizzas dans Matcha, ton classement Pizza affiche 9,5, 6,5, 5. Note la suivante 9,5 ou plus, et elle devient ton nouveau #1.

Les bonnes habitudes pour des notes utiles

  • Garde toujours le même nom de plat. Dans Matcha, chaque nom a son propre classement, donc « Pizza » et « Margherita » se classent à part. Décide une fois pour toutes si tu veux un seul classement Ramen ou des classements séparés pour le tonkotsu et le shoyu.
  • Change une note quand tu changes d’avis. Modifie le plat, et le classement suit.
  • Ajoute une deuxième visite comme un nouveau plat. La note du restaurant devient la moyenne des deux.
  • Départage avec les demi-points. Quand deux plats ont la même note, Matcha met en premier celui que tu as ajouté le plus récemment.
  • Note avant de lire les notes des autres. Dans une liste partagée, Matcha cache les notes de tes amis tant que tu n’as pas donné la tienne.

Ce que Matcha fait de tes notes

Une fois le plat enregistré, Matcha montre où il s’est placé, par exemple « #2 sur 14 en Pizza ». S’il prend la première place, tu as droit à l’écran Nouveau #1, qui nomme l’adresse battue. Classements montre ensuite chaque plat par type de plat, par ville, par restaurant et par année, et le filtre de la carte peut limiter tes adresses à celles où un plat a eu 8+ ou 9+.

Tout le parcours, du premier plat à la liste partagée : comment fonctionne Matcha. Pour savoir quoi noter ensuite : 100 plats à goûter avant de mourir.

Ce ramen passe #1. L'ancien n'a rien vu venir.

Questions

C'est quoi, une bonne note sur 10 pour un plat ?

Sur l'échelle de Matcha, 7 veut dire Bon, 8 Très bon et 9 Exceptionnel. Un plat que tu reprendrais volontiers est à 7 ou plus. Sous 6, tu ne le reprendrais sans doute pas.

Faut-il noter sur 5 ou sur 10 ?

Sur 10, au demi-point près. Ça te donne 19 notes possibles, donc un très bon plat et un excellent ne finissent pas tous les deux à quatre étoiles.

Faut-il noter le restaurant ou le plat ?

Le plat. La note unique d'un restaurant mélange chaque assiette avec le service et la salle, et cache le plat qui vaut le détour.

Le prix doit-il compter dans la note ?

C'est toi qui vois, tant que tu fais toujours pareil. Une façon de faire : noter la nourriture seule et écrire le prix à côté, pour qu'une part de pizza bon marché notée 9 ressorte d'elle-même.

Existe-t-il une application pour noter les plats ?

Matcha, sur iPhone, note chaque plat de 1 à 10 au demi-point près et classe tes plats par type, par ville, par restaurant et par année. Le téléchargement est gratuit ; Matcha Pro commence par 7 jours d'essai gratuit, puis coûte 9,99 € par an, ou 0,99 € par semaine sans essai. Rien n'est gratuit après l'essai.

Trouve ton matcha.

Du matcha à la margherita. Note chaque plat, retrouve ton top de tous les temps et garde la liste des adresses à tester.

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