100 plats à goûter, pays par pays
À côté de chaque plat, une ville ou une région où c’est un classique. Coche-les au fur et à mesure.
France
- Croissant, Paris
- Baguette, Paris
- Soupe à l’oignon, Paris
- Crêpes et galettes, Bretagne
- Kouign-amann, Bretagne
- Bouillabaisse, Marseille
- Socca, Nice
- Cassoulet, Sud-Ouest
- Choucroute, Alsace
- Canelé, Bordeaux
Italie
- Pizza margherita, Naples
- Spaghetti alla carbonara, Rome
- Cacio e pepe, Rome
- Supplì, Rome
- Focaccia, Gênes et la Ligurie
- Trofie al pesto, Gênes
- Risotto alla milanese, Milan
- Tagliatelle al ragù, Bologne
- Bistecca alla fiorentina, Florence
- Arancini, Sicile
- Cannoli, Sicile
- Gelato, partout en Italie
Espagne
- Paella valenciana, Valence
- Churros con chocolate, Madrid
- Pintxos, Saint-Sébastien
- Tortilla de patatas, partout en Espagne
- Gaspacho, Andalousie
Portugal
- Pastel de nata, Lisbonne
- Francesinha, Porto
- Sardines grillées, Lisbonne
Royaume-Uni
- Fish and chips, bord de mer britannique
- Cream tea et scones, Devon et Cornouailles
- Haggis, Écosse
Danemark et Suède
- Kanelsnegl (roulé à la cannelle), Copenhague
- Smørrebrød, Copenhague
- Kardemummabulle (brioche à la cardamome), Stockholm
Autriche, Allemagne, Hongrie et Pologne
- Wiener Schnitzel, Vienne
- Sachertorte, Vienne
- Currywurst, Berlin
- Goulash, Budapest
- Pierogi, Cracovie
Belgique et Pays-Bas
- Gaufres, Bruxelles et Liège
- Frites, Belgique
- Stroopwafel, Pays-Bas
- Hareng cru, Amsterdam
Grèce, Turquie et Géorgie
- Souvlaki, Athènes
- Baklava, Gaziantep
- Simit, Istanbul
- Khatchapouri, Géorgie
Japon
- Sushis, Tokyo
- Ramen tonkotsu, Fukuoka
- Ramen au miso, Sapporo
- Okonomiyaki, Osaka et Hiroshima
- Takoyaki, Osaka
- Matcha, Kyoto et Uji
Corée du Sud
- Bibimbap, Jeonju
- Barbecue coréen, Séoul
- Poulet frit coréen, Séoul
- Tteokbokki, Séoul
Chine, Hong Kong, Macao et Taïwan
- Canard laqué, Pékin
- Xiaolongbao, Shanghai
- Dim sum, Hong Kong et Canton
- Hot pot, Chongqing
- Tartelette aux œufs, Macao
- Soupe de nouilles au bœuf, Taipei
Asie du Sud-Est
- Pho, Hanoï
- Bun cha, Hanoï
- Banh mi, Vietnam
- Pad thaï, Bangkok
- Khao soi, Chiang Mai
- Riz au poulet hainanais, Singapour
- Laksa, Singapour et Malaisie
- Rendang, Sumatra occidental
Inde
- Masala dosa, Inde du Sud
- Biryani, Hyderabad
- Butter chicken, Delhi
- Vada pav, Mumbai
Mexique
- Tacos al pastor, Mexico
- Mole negro, Oaxaca
- Tlayuda, Oaxaca
- Birria, Jalisco
États-Unis
- Part de pizza new-yorkaise, New York
- Bagel au saumon, New York
- Deep-dish pizza, Chicago
- Brisket, Texas
- Beignets, La Nouvelle-Orléans
Canada
- Poutine, Québec
- Bagel de Montréal, Montréal
Amérique du Sud
- Ceviche, Lima
- Asado, Argentine et Uruguay
- Pão de queijo, Minas Gerais
- Arepas, Venezuela et Colombie
Afrique et Moyen-Orient
- Tajine, Maroc
- Koshari, Le Caire
- Injera et wat, Éthiopie
- Bunny chow, Durban
- Riz jollof, Afrique de l’Ouest
- Man’ouché, Liban
Australie et Nouvelle-Zélande
- Meat pie, Australie
- Hāngī, Nouvelle-Zélande
Garder ta liste dans Matcha
Matcha est une app iPhone pour les foodies : tu notes les plats que tu manges, tu vois tes pizzas, tes ramens ou tes matcha lattes classés, et chaque adresse reste sur une carte avec ta liste À tester.
Dans Matcha, ta bucket list food, c’est la liste À tester. Chaque entrée est une adresse avec le plat que tu veux y goûter, et la ligne affiche « Pizza · le nom de l’adresse ». Les adresses s’affichent en rose sur ta carte. À tester est en haut de l’onglet Listes, avec ses adresses regroupées par ville. Quand un ami t’envoie ses adresses depuis Matcha, elles arrivent dans la même liste.
Le jour où tu goûtes enfin le plat, touche Ajouter sur sa ligne. L’adresse et le plat sont déjà remplis : ajoute une photo si tu veux et donne une note de 1 à 10. L’adresse quitte la liste À tester, et le plat prend sa place dans tes classements, à côté de toutes les pizzas ou de tous les ramens que tu as notés. Pour en savoir plus : une liste de restaurants à tester.
Matcha se télécharge gratuitement sur iPhone (iOS 26 ou version ultérieure). Matcha Pro propose 7 jours d’essai gratuit, puis coûte 9,99 € par an, ou 0,99 € par semaine sans essai. Les prix varient selon les pays, et rien n’est gratuit après l’essai.
Où les goûter
Nos guides classent des adresses pour certains de ces plats, selon le nombre de listes reconnues qui citent chaque adresse. Pour noter ce que tu manges en route : une application pour noter les restaurants.