리스트들이 함께 꼽은 곳
Meissl & Schadn이 리스트 7개 중 5개로 1위예요. Falstaff, Gault&Millau Österreich, 미쉐린 가이드, 1000things, 비엔나 관광청(Vienna Tourist Board)이 꼽았어요. 다른 곳은 모두 3개 이하예요.
그다음부터는 리스트마다 꼽는 곳이 대체로 달라요. Figlmüller가 3개로 2위이고, 여섯 곳이 2개씩으로 공동 3위예요. 이 가이드의 24곳 중 16곳은 리스트 하나에만 올랐어요. Falstaff TOP 10 중 여섯 곳은 다른 어떤 리스트에도 없어요.
Falstaff와 Gault&Millau Österreich가 함께 꼽은 곳은 네 곳이에요. Meissl & Schadn, Figlmüller, Pichlmaiers zum Herkner, Zum Schwarzen Kameel이에요. Vienna Würstelstand는 Gault&Millau와 세 곳(Figlmüller, Salzamt, Skopik & Lohn), 1000things와 두 곳(Café Rüdigerhof, Schnitzelwirt)이 겹쳐요.
순위에 오른 곳의 절반은 1구인 Innere Stadt에 있어요. 나머지는 Leopoldstadt, Margareten, Neubau, Hernals에 있어요.
비엔나의 비너 슈니첼
오스트리아 법에서 비너 슈니첼(Wiener Schnitzel)이라는 이름은 송아지고기에만 써요. 돼지고기로 만들면 슈니첼 비너 아르트(Schnitzel Wiener Art, 비엔나식 슈니첼) 같은 다른 이름으로 불러요. 고기를 얇게 두드려 펴고 밀가루, 달걀, 빵가루를 입혀 라드나 정제 버터에 튀겨요. 곁들이는 음식으로는 감자 샐러드, 오이 샐러드, 파슬리 감자가 흔해요.
이 가이드는 송아지고기와 돼지고기 슈니첼을 똑같이 셌어요. Falstaff의 순위는 송아지고기만 다루지만, Gault&Millau는 Figlmüller에서, 1000things는 Schnitzelwirt에서 돼지고기 슈니첼을 골랐어요.
Figlmüller는 중심가에 식당이 두 곳 이상 있어요. 표시된 주소는 Falstaff와 Gault&Millau가 꼽은 Bäckerstraße 6이에요.