Onde as listas concordam
A Seu Pizza Illuminati é o único lugar citado por mais de quatro listas. Seis das sete a citam. A exceção é a Puntarella Rossa, cuja lista reúne seis pizzarias históricas de estilo romano. Sete lugares empatam em segundo, com quatro listas cada: Emma Pizzeria, L’Elementare Trastevere, La Gatta Mangiona, Pizzarium Bonci, Pizzeria Ai Marmi, Pizzeria Da Remo e San Martino Pizza & Bolle.
Os dois guias de premiação e as cinco listas da imprensa muitas vezes citam lugares diferentes. Dos 28 lugares do ranking, 16 são citados só pela imprensa. O 50 Top Pizza cita seis pizzarias de Roma, e as seis estão no ranking. A Romeing cita 23 dos 28, e Katie Parla, 20.
Trastevere tem quatro lugares no ranking: Seu Pizza Illuminati, L’Elementare Trastevere, Pizzeria Ai Marmi e Ivo a Trastevere. As duas lojas Bonci de Trionfale entram no ranking: o Pizzarium Bonci, empatado em segundo, e o Panificio Bonci, empatado em 17º.
A 50 Kalò, que lidera o guia de Nápoles, também aparece aqui: a 50 Kalò di Ciro Salvo está empatada em nono, citada por 3 das 7.
A pizza em Roma
Dois estilos levam o nome de pizza romana. A pizza tonda é redonda, de massa fina e crocante. A pizza al taglio é assada em grandes assadeiras retangulares e vendida em pedaços, por peso. O ranking tem as duas, com pizzarias de sentar ao lado de casas de pizza al taglio, como o Pizzarium Bonci e o Ruver Teglia Frazionata.
Alguns nomes têm mais de uma unidade em Roma, entre eles o L’Elementare. Cada um conta uma vez, no endereço indicado.