Waar de lijsten het eens zijn
Seu Pizza Illuminati is de enige plek op meer dan vier lijsten. Zes van de zeven noemen de pizzeria. De uitzondering is Puntarella Rossa, met een lijst van zes historische pizzeria’s in Romeinse stijl. Zeven plekken delen de tweede plaats met elk vier lijsten: Emma Pizzeria, L’Elementare Trastevere, La Gatta Mangiona, Pizzarium Bonci, Pizzeria Ai Marmi, Pizzeria Da Remo en San Martino Pizza & Bolle.
De twee gidsen en de vijf medialijsten noemen vaak verschillende plekken. Van de 28 plekken in de ranking worden er 16 alleen door medialijsten genoemd. 50 Top Pizza noemt zes pizzeria’s in Rome, en alle zes staan in de ranking. Romeing noemt 23 van de 28 en Katie Parla 20.
Trastevere heeft vier plekken in de ranking: Seu Pizza Illuminati, L’Elementare Trastevere, Pizzeria Ai Marmi en Ivo a Trastevere. Twee zaken van Bonci in Trionfale staan er allebei in: Pizzarium Bonci gedeeld tweede en Panificio Bonci gedeeld 17e.
50 Kalò, nummer één in de gids voor Napels, staat hier ook in: 50 Kalò di Ciro Salvo staat gedeeld negende, genoemd door 3 van de 7.
Pizza in Rome
Twee stijlen heten Romeinse pizza. Pizza tonda is rond, met een dunne, krokante bodem. Pizza al taglio wordt in grote rechthoekige bakplaten gebakken en in stukken op gewicht verkocht. In de ranking staan ze allebei, met pizzeria’s waar je aan tafel eet naast zaken met pizza al taglio, zoals Pizzarium Bonci en Ruver Teglia Frazionata.
Sommige namen hebben meer dan één vestiging in Rome, waaronder L’Elementare. Elke naam telt één keer, op het adres dat je hier ziet.