Zo werken de gidsen
Eén lijst is één mening. Noemen een restaurantgids, een foodcriticus en een stadsmagazine allemaal dezelfde pizzeria, dan is dat goed om te weten. Elke gids verzamelt minstens vijf erkende lijsten over één soort eten in één stad en telt door hoeveel lijsten elke plek wordt genoemd.
De gidsen geven geen cijfers, gaan nergens langs en schrijven geen recensies. Ze laten zien waar de lijsten het eens zijn, met een link naar elke bron, zodat je de redenen zelf in elke lijst kunt lezen.
Daarna maak je je eigen ranking
De lijsten vertellen je waar je kunt beginnen. Wat jij ervan vond, houd je bij in Matcha: geef elk gerecht dat je probeert een cijfer en zie je eigen top 10 per soort eten en per stad.