Waar de lijsten het eens zijn
Chocolat Madrid, in Barrio de las Letras, wordt door 6 van de 7 lijsten genoemd. Alleen Directo al Paladar laat de zaak weg. Drie plekken staan gedeeld tweede met elk 5: Chocolatería 1902 en Chocolatería San Ginés, allebei in Sol, en Churrería La Andaluza in Cuatro Caminos. La Antigua Churrería in Salamanca is vijfde met 4.
De churrosroute van Guía Repsol heeft vijf adressen, en alle vijf staan hier in de ranking: Chocolat, Chocolatería 1902, La Andaluza, La Antigua Churrería en Rocamar. Elk wordt door minstens 3 lijsten genoemd. Time Out Madrid heeft de langste lijst, 18 plekken, en noemt 12 van de 14 in de ranking. Marie Claire España noemt er vier, en Chocolat is de enige daarvan die ook op een andere lijst staat.
Drie van de bovenste vier liggen in het centrum: Chocolat in Barrio de las Letras, en San Ginés en Chocolatería 1902 in Sol. Chocolatería Valor, gedeeld zesde, ligt vlakbij in Callao. Salamanca heeft twee plekken in de ranking, La Antigua Churrería en Manosanta, en Malasaña ook, met Horno San Onofre en Madrid 1883. Churrería Siglo XIX en Churrería Antonio liggen in het zuidoosten, in Puente de Vallecas en Villa de Vallecas.
Churros in Madrid
Churrodeeg wordt door een stervormige spuitmond geperst en in olie gefrituurd. De krokante, geribbelde lus heet de churro madrileño. Porras zijn de dikkere variant, van natter deeg met een snufje zuiveringszout, en worden in een spiraal gefrituurd. Chocolate con churros is in Spanje een veelgegeten ontbijt, en vooral populair in de vroege uurtjes van nieuwjaarsdag. Chocolatería San Ginés, aan de Pasadizo de San Ginés bij de Puerta del Sol, werd in 1894 een churrería.
La Antigua Churrería, Manosanta en Churrería Milagros hebben meer dan één zaak in Madrid, dus kijk goed naar welk adres je gaat.