En qué coinciden las listas
Chocolat Madrid, en el Barrio de las Letras, aparece en 6 de 7 listas. Solo la deja fuera Directo al Paladar. Tres sitios comparten el segundo puesto con 5 cada uno: Chocolatería 1902 y Chocolatería San Ginés, las dos en Sol, y Churrería La Andaluza, en Cuatro Caminos. La Antigua Churrería, en el barrio de Salamanca, es quinta con 4.
La ruta de churros de la Guía Repsol tiene cinco paradas, y las cinco están en el ranking: Chocolat, Chocolatería 1902, La Andaluza, La Antigua Churrería y Rocamar. Cada una sale en al menos 3 listas. Time Out Madrid tiene la lista más larga, con 18 sitios, y cita 12 de los 14 del ranking. Marie Claire España cita cuatro sitios, y Chocolat es el único que también sale en otra lista.
Tres de los cuatro primeros están en el centro: Chocolat en el Barrio de las Letras, y San Ginés y Chocolatería 1902 en Sol. Chocolatería Valor, que comparte el sexto puesto, está muy cerca, en Callao. El barrio de Salamanca tiene dos sitios en el ranking, La Antigua Churrería y Manosanta, igual que Malasaña, con Horno San Onofre y Madrid 1883. Churrería Siglo XIX y Churrería Antonio están en el sureste, en Puente de Vallecas y Villa de Vallecas.
Churros y porras en Madrid
La masa del churro se pasa por una boquilla en forma de estrella y se fríe en aceite. Ese lazo crujiente y estriado se conoce como churro madrileño. Las porras son la versión gruesa: se hacen con una masa más líquida, con una pizca de bicarbonato, y se fríen en espiral. El chocolate con churros es un desayuno habitual en España, y es especialmente típico en la madrugada de Año Nuevo. La Chocolatería San Ginés, en el pasadizo de San Ginés, junto a la Puerta del Sol, es churrería desde 1894.
La Antigua Churrería, Manosanta y Churrería Milagros tienen más de un local en Madrid, así que comprueba la dirección antes de ir.