Worin sich die Listen einig sind
Chocolat Madrid im Barrio de las Letras steht auf 6 von 7 Listen. Nur Directo al Paladar lässt Chocolat aus. Drei Orte teilen sich Platz 2 mit je 5: Chocolatería 1902 und Chocolatería San Ginés, beide in Sol, und Churrería La Andaluza in Cuatro Caminos. La Antigua Churrería in Salamanca liegt mit 4 auf Platz 5.
Die Churros-Route der Guía Repsol hat fünf Stationen, und alle fünf sind hier gerankt: Chocolat, Chocolatería 1902, La Andaluza, La Antigua Churrería und Rocamar. Jede steht auf mindestens 3 Listen. Time Out Madrid hat die längste Liste, 18 Orte, und nennt 12 der 14 gerankten. Marie Claire España nennt vier, und Chocolat ist der einzige davon, den auch eine andere Liste nennt.
Drei der ersten vier liegen im Zentrum: Chocolat im Barrio de las Letras, San Ginés und Chocolatería 1902 in Sol. Chocolatería Valor auf dem geteilten Platz 6 liegt im nahen Callao. Salamanca hat zwei gerankte Orte, La Antigua Churrería und Manosanta, ebenso Malasaña mit Horno San Onofre und Madrid 1883. Churrería Siglo XIX und Churrería Antonio liegen im Südosten, in Puente de Vallecas und Villa de Vallecas.
Churros in Madrid
Churro-Teig wird durch eine Sterntülle gedrückt und in Öl frittiert. Die knusprige, geriffelte Schlaufe heißt Churro madrileño. Porras sind die dickere Variante, aus einem weicheren Teig mit einer Prise Natron und als Spirale frittiert. Chocolate con churros ist in Spanien ein übliches Frühstück und in den frühen Stunden des Neujahrstags besonders beliebt. Die Chocolatería San Ginés am Pasadizo de San Ginés nahe der Puerta del Sol wurde 1894 zur Churrería.
La Antigua Churrería, Manosanta und Churrería Milagros haben mehr als einen Laden in Madrid, also schau nach, zu welcher Adresse du gehst.