Cicchetti in Venedig
Cicchetti sind kleine Happen, die in den Bacari, den einfachen Weinbars Venedigs, am Tresen liegen: Crostini, Polpette, Mini-Tramezzini oder belegtes Brot und Polenta. Dazu trinkt man ein Glas Wein, auf Venezianisch eine Ombra.
Baccalà mantecato, cremiger Stockfisch, taucht in den Empfehlungen oft auf: Condé Nast Traveler nennt ihn bei All’Arco, Scatti di Gusto bei Cantine del Vino già Schiavi und The Infatuation bei Ca’ d’Oro alla Vedova auf Polenta. Bei Schiavi empfiehlt Time Out außerdem das Thunfischtatar mit Kakao.
Matcha