Le matcha à New York
Le matcha est un thé vert moulu en poudre fine, que l’on fouette dans de l’eau ou du lait. Sorate et Setsugekka organisent aussi des cérémonies du thé. Daily Front Row conseille le cheesecake basque et la glace à l’italienne de 12 Matcha. The Infatuation recommande le matcha tonic d’Interlude, et Time Out le matcha à la crème de sucre noir salé de Not As Bitter.
L’East Village compte trois adresses du top 10 : Setsugekka, Matcha House et Not As Bitter. Kettl et Kijitora sont à Brooklyn. Plusieurs adresses ont plus d’un café à New York, comme Sorate, Kijitora et Matchaful : vérifie les horaires de celui où tu vas. Pour Londres, voir notre top 10 des cafés matcha de Londres.

Matcha