Su cosa concordano le liste
In cima ci sono tre gelaterie a pari merito, e a citarle sono le stesse cinque liste: Gambero Rosso, Dissapore, Time Out, Lonely Planet e CiboToday. La sesta lista, la guida di Eater ai ristoranti di Firenze, cita una sola gelateria, My Sugar a San Lorenzo.
CiboToday cita tutte le 11 gelaterie scelte da Gambero Rosso: è la sovrapposizione più ampia tra due liste di questa guida. Cita anche 12 dei 13 locali in classifica. Quattro dei sei locali all’ottavo posto a pari merito sono solo in queste due liste.
La lista di Dissapore ha cinque gelaterie, e sono tutte al quinto posto o più in alto.
Quattro dei sette locali citati da tre o più liste sono a sud dell’Arno: Gelateria della Passera e Sbrino in Oltrarno, La Sorbettiera a San Frediano e Gelateria Caminia a Gavinana. Alcuni locali in classifica sono fuori dal centro storico, come Badiani a Campo di Marte, Barroccino a Novoli e Mordilatte a Coverciano.
Il gelato a Firenze
A Bernardo Buontalenti, architetto e ingegnere al servizio dei Medici nel Cinquecento, si attribuisce l’invenzione di una prima forma di gelato fiorentino. Badiani, fondata nel 1932, ha un gusto che si chiama Buontalenti, ed è proprio quello che indica Time Out.
Alcune di queste gelaterie hanno più di un negozio a Firenze, tra cui La Sorbettiera e Badiani. Ognuna è contata una volta sola, all’indirizzo indicato.