Su cosa concordano le liste
Juno the Bakery è in testa con 5 liste su 6. La lista che non lo cita, quella di MigogKbh, è l’unica delle sei dedicata solo alle girelle alla cannella. Le altre cinque sono guide a forni o ristoranti, e qui contano solo i forni per cui citano una girella.
Hart Bageri e Sankt Peders Bageri sono secondi a pari merito con 3 liste ciascuno. Cinque forni sono quarti a pari merito con 2. Bo Bedre e Heartbeats sono le due liste che concordano più spesso: entrambe citano Juno, Bageriet Benji, Flere Fugle e Skipper Bageri.
Alcune liste citano pochi forni per le girelle. Time Out ne cita uno, Juno, e Visit Copenhagen, il sito turistico della città, cita Juno e Sankt Peders. MigogKbh è quella che ne cita di più, 8, e cinque non sono in nessun’altra lista.
Nessuna delle sei è una guida di settore. Oltre a Time Out e Visit Copenhagen ci sono due riviste danesi, Bo Bedre e ALT for damerne, e due siti danesi, Heartbeats e MigogKbh.
Østerbro e Nørrebro hanno due forni in classifica ciascuno. Gli altri quattro sono nel Quartiere Latino, a Frederiksberg, a Carlsberg Byen e a Nordvest.
Le girelle alla cannella a Copenaghen
In danese kanel vuol dire cannella e snegl chiocciola: il kanelsnegl è una chiocciola alla cannella, chiamata così per la sua forma arrotolata. I forni danesi lo preparano con la pasta del wienerbrød (la pasta sfogliata danese) e la cannella, e a volte aggiungono il cardamomo. Il mercoledì alcuni forni ne vendono una versione extra large, l’onsdagssnegl o chiocciola del mercoledì, che risale al 1988.
Hart e Meyers hanno diversi negozi. L’indirizzo indicato è il primo di ciascuno.