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Las 10 mejores amatricianas de Roma

Según 10 guías gastronómicas · Revisado el 24 de octubre de 2026

SantoPalato, en San Giovanni, es el número uno para comer amatriciana en Roma, seguido de Trecca – Cucina di Mercato y Romanè. El ranking se basa en premios, guías y críticos de referencia, como 50 Top Italy, la Guía MICHELIN y The Infatuation.

SantoPalato aparece en 5 de las 10 guías consultadas, Trecca – Cucina di Mercato en 5 y Romanè en 4.

  1. SantoPalato

    San Giovanni

    Recomendado por 50 Top Italy · Passione Gourmet · Scatti di Gusto · CiboToday · Cookist

    Qué pedir Spaghettone all'amatriciana

    Via Gallia 28, 00183 Roma RM, ItalyApple MapsGoogle MapsWeb

    5 guías

  2. Trecca – Cucina di Mercato

    Ostiense

    Recomendado por 50 Top Italy · Eater · The Infatuation · Passione Gourmet · Scatti di Gusto

    Qué pedir Bucatini all'amatriciana

    Via Alessandro Severo 222, 00145 Roma RM, ItalyApple MapsGoogle MapsWeb

    5 guías

  3. Romanè

    Trionfale

    Recomendado por MICHELIN Guide · Time Out · Scatti di Gusto · Cookist

    Qué pedir Spaghettoni all'amatriciana

    Via Cipro 106, 00136 Roma RM, ItalyApple MapsGoogle MapsWeb

    4 guías

  4. Roscioli Salumeria con Cucina

    Campo de' Fiori

    Recomendado por Eater · Passione Gourmet · Scatti di Gusto · Cookist

    Qué pedir Spaghettone all'amatriciana

    Via dei Giubbonari 21, 00186 Roma RM, ItalyApple MapsGoogle MapsWeb

    4 guías

  5. Bianca Trattoria

    Trionfale

    Recomendado por 50 Top Italy · Gambero Rosso · CiboToday

    Qué pedir Bucatini all'amatriciana

    Circonvallazione Trionfale 94/96, 00195 Roma RM, ItalyApple MapsGoogle MapsWeb

    3 guías

  6. Armando al Pantheon

    Pantheon

    Recomendado por The Infatuation · Passione Gourmet · Scatti di Gusto

    Qué pedir Rigatoni all'amatriciana

    Salita de' Crescenzi 31, 00186 Roma RM, ItalyApple MapsGoogle MapsWeb

    3 guías

  7. Trattoria Da Enzo al 29

    Trastevere

    Recomendado por The Infatuation · Scatti di Gusto · Cookist

    Qué pedir Rigatoni all'amatriciana

    Via dei Vascellari 29, 00153 Roma RM, ItalyApple MapsGoogle MapsWeb

    3 guías

  8. Trattoria Pennestri

    Ostiense

    Recomendado por Scatti di Gusto · CiboToday · Cookist

    Qué pedir Rigatoni all'amatriciana

    Via Giovanni da Empoli 5, 00154 Roma RM, ItalyApple MapsGoogle MapsWeb

    3 guías

  9. L'Arcangelo

    Prati

    Recomendado por 50 Top Italy · Cookist

    Via Giuseppe Gioachino Belli 59, 00193 Roma RM, ItalyApple MapsGoogle Maps

    2 guías

  10. Da Cesare al Casaletto

    Monteverde

    Recomendado por Scatti di Gusto · Cookist

    Qué pedir Amatriciana with bucatini or rigatoni

    Via del Casaletto 45, 00151 Roma RM, ItalyApple MapsGoogle MapsWeb

    2 guías

Más sitios

También recomendados, ordenados con el mismo criterio.

  1. 11Checchino dal 1887 Testaccio1 guía
  2. 12Il Convivio Troiani Piazza Navona1 guía
  3. 13Il Matriciano Prati1 guía
  4. 14La Ciambella Pantheon1 guía
  5. 15La Tavernaccia da Bruno Portuense1 guía
  6. 16Osteria Palmira Monteverde1 guía
  7. 17Poldo e Gianna Osteria Colonna1 guía
  8. 18Caffè Belsito Aurelio1 guía
  9. 19Conciabocca Testaccio1 guía
  10. 20È Passata la Moretta Campo de' Fiori1 guía
  11. 21Felice a Testaccio Testaccio1 guía
  12. 22Flavio al Velavevodetto Testaccio1 guía
  13. 23Matricianella Centro Storico1 guía
  14. 24Osteria Bonelli Torpignattara1 guía
  15. 25Osteria La Quercia Regola1 guía
  16. 26Velavevodetto ai Quiriti Prati1 guía

La amatriciana en Roma

La amatriciana lleva el nombre de Amatrice, un pueblo del Lacio. Según su ayuntamiento, la de verdad solo lleva guanciale, pecorino, vino blanco, tomate San Marzano, pimienta negra y guindilla: ni ajo ni cebolla. La pasta cambia de un sitio a otro: bucatini en Trecca y Bianca Trattoria, spaghettone en SantoPalato y Roscioli, spaghettoni en Romanè y rigatoni en Armando al Pantheon, Da Enzo al 29 y Pennestri.

SantoPalato y Trecca aparecen en cinco de las diez fuentes, y las dos tienen un premio entre sus fuentes, 50 Top Italy, así que el orden entre ambas es alfabético. Siete restaurantes de esta lista están también en nuestro top 10 de carbonara de Roma.

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Preguntas

¿Dónde se come la mejor amatriciana de Roma?

En SantoPalato, en San Giovanni, que encabeza el ranking; Passione Gourmet recomienda allí el spaghettone all'amatriciana. Le siguen Trecca – Cucina di Mercato, en Ostiense, y Romanè, en Trionfale.

¿Están Armando al Pantheon y Checchino dal 1887?

Armando al Pantheon, junto al Panteón, es el número 6, y The Infatuation recomienda allí los rigatoni all'amatriciana. Checchino dal 1887 se queda justo fuera del top 10, en el puesto 11, porque solo lo recomienda una fuente.

¿Cómo se ha hecho el ranking?

Cuantas más fuentes recomiendan la amatriciana de un restaurante, más arriba está. Hemos consultado diez, entre ellas 50 Top Italy, Gambero Rosso, la Guía MICHELIN y The Infatuation, y el 24 de octubre de 2026 comprobamos que todos los restaurantes seguían abiertos.

Cómo hacemos el ranking

Ordenamos los sitios según cuántas de estas 10 guías y críticos gastronómicos los recomiendan. Nosotros no puntuamos ni reseñamos ningún sitio. Revisado el 24 de octubre de 2026. Las cosas cambian, así que compruébalo antes de ir. Cómo hacemos el ranking →

Fuentes (10)
  1. Le 10 migliori amatriciane di Roma e i ristoranti dove mangiarle · Scatti di Gusto · 2023 · Medio · 8 del top 10
  2. Dieci amatriciane da non perdere a Roma: gli indirizzi per quartiere · Cookist · 2026 · Medio · 7 del top 10
  3. Amatriciana: la classifica Top 5 di Roma · Passione Gourmet · 2026 · Medio · 4 del top 10
  4. Le Migliori Amatriciane 2025 – Ferrarelle Award · 50 Top Italy · 2025 · Premios · 4 del top 10
  5. The Best Pasta In Rome · The Infatuation · 2026 · Medio · 3 del top 10
  6. La mappa delle migliori trattorie moderne di Roma dove mangiare nel 2025 · CiboToday · 2025 · Medio · 3 del top 10
  7. The 38 Best Restaurants in Rome, According to a Best-Selling Local Cookbook Author · Eater · 2026 · Medio · 2 del top 10
  8. Rome and the Best of Lazio 2025: Champions of Tradition · Gambero Rosso · 2025 · Premios · 1 del top 10
  9. Carbonara o amatriciana? Gli indirizzi top della Guida MICHELIN a Roma · MICHELIN Guide · 2025 · Guía · 1 del top 10
  10. The 10 best pastas in Rome (and where to eat them) · Time Out · 2024 · Medio · 1 del top 10

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