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Top 10 des amatricianas de Rome

D'après 10 guides gastronomiques · Vérifié le 24 octobre 2026

SantoPalato, à San Giovanni, arrive en tête de notre top 10 des amatricianas de Rome, devant Trecca – Cucina di Mercato et Romanè. Le classement s'appuie sur des guides comme 50 Top Italy, Gambero Rosso et le Guide Michelin.

SantoPalato figure dans 5 des 10 guides consultés, Trecca – Cucina di Mercato dans 5 et Romanè dans 4.

  1. SantoPalato

    San Giovanni

    Recommandé par 50 Top Italy · Passione Gourmet · Scatti di Gusto · CiboToday · Cookist

    À commander Spaghettone all'amatriciana

    Via Gallia 28, 00183 Roma RM, ItalyApple PlansGoogle MapsSite web

    5 guides

  2. Trecca – Cucina di Mercato

    Ostiense

    Recommandé par 50 Top Italy · Eater · The Infatuation · Passione Gourmet · Scatti di Gusto

    À commander Bucatini all'amatriciana

    Via Alessandro Severo 222, 00145 Roma RM, ItalyApple PlansGoogle MapsSite web

    5 guides

  3. Romanè

    Trionfale

    Recommandé par MICHELIN Guide · Time Out · Scatti di Gusto · Cookist

    À commander Spaghettoni all'amatriciana

    Via Cipro 106, 00136 Roma RM, ItalyApple PlansGoogle MapsSite web

    4 guides

  4. Roscioli Salumeria con Cucina

    Campo de' Fiori

    Recommandé par Eater · Passione Gourmet · Scatti di Gusto · Cookist

    À commander Spaghettone all'amatriciana

    Via dei Giubbonari 21, 00186 Roma RM, ItalyApple PlansGoogle MapsSite web

    4 guides

  5. Bianca Trattoria

    Trionfale

    Recommandé par 50 Top Italy · Gambero Rosso · CiboToday

    À commander Bucatini all'amatriciana

    Circonvallazione Trionfale 94/96, 00195 Roma RM, ItalyApple PlansGoogle MapsSite web

    3 guides

  6. Armando al Pantheon

    Pantheon

    Recommandé par The Infatuation · Passione Gourmet · Scatti di Gusto

    À commander Rigatoni all'amatriciana

    Salita de' Crescenzi 31, 00186 Roma RM, ItalyApple PlansGoogle MapsSite web

    3 guides

  7. Trattoria Da Enzo al 29

    Trastevere

    Recommandé par The Infatuation · Scatti di Gusto · Cookist

    À commander Rigatoni all'amatriciana

    Via dei Vascellari 29, 00153 Roma RM, ItalyApple PlansGoogle MapsSite web

    3 guides

  8. Trattoria Pennestri

    Ostiense

    Recommandé par Scatti di Gusto · CiboToday · Cookist

    À commander Rigatoni all'amatriciana

    Via Giovanni da Empoli 5, 00154 Roma RM, ItalyApple PlansGoogle MapsSite web

    3 guides

  9. L'Arcangelo

    Prati

    Recommandé par 50 Top Italy · Cookist

    Via Giuseppe Gioachino Belli 59, 00193 Roma RM, ItalyApple PlansGoogle Maps

    2 guides

  10. Da Cesare al Casaletto

    Monteverde

    Recommandé par Scatti di Gusto · Cookist

    À commander Amatriciana with bucatini or rigatoni

    Via del Casaletto 45, 00151 Roma RM, ItalyApple PlansGoogle MapsSite web

    2 guides

Autres adresses

Recommandées elles aussi, et classées de la même façon.

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  3. 13Il Matriciano Prati1 guide
  4. 14La Ciambella Pantheon1 guide
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  8. 18Caffè Belsito Aurelio1 guide
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  13. 23Matricianella Centro Storico1 guide
  14. 24Osteria Bonelli Torpignattara1 guide
  15. 25Osteria La Quercia Regola1 guide
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L’amatriciana à Rome

L’amatriciana doit son nom à Amatrice, une ville du Latium. La sauce réunit du guanciale, de la tomate et du pecorino. Gambero Rosso a remis son prix Champions of Tradition 2025 pour l’amatriciana à Bianca Trattoria.

Les pâtes changent d’une adresse à l’autre : des spaghettoni chez SantoPalato, Roscioli et Romanè, des bucatini chez Trecca et Bianca Trattoria, des rigatoni chez Armando al Pantheon, Da Enzo al 29 et Trattoria Pennestri. Sept adresses de ce classement figurent aussi dans notre top 10 des carbonaras de Rome, dont SantoPalato, Trecca et Romanè.

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Questions

Où manger la meilleure amatriciana à Rome ?

Chez SantoPalato, à San Giovanni, numéro un de ce classement : Passione Gourmet y conseille le spaghettone all'amatriciana. Trecca – Cucina di Mercato, à Ostiense, et Romanè, à Trionfale, complètent le podium.

Da Enzo al 29 est-il dans le top 10 ?

Oui, à la septième place. Trois sources recommandent cette trattoria de Trastevere pour son amatriciana, et Scatti di Gusto y conseille les rigatoni.

Comment avez-vous classé ces restaurants ?

Nous avons réuni les restaurants recommandés pour leur amatriciana par dix guides et médias, dont 50 Top Italy, Gambero Rosso et le Guide Michelin, et vérifié les adresses le 24 octobre 2026. Ceux que recommandent le plus de guides arrivent en tête.

Notre méthode

Les adresses sont classées selon le nombre de ces 10 guides et critiques qui les recommandent. Nous ne donnons ni note ni avis nous-mêmes. Infos vérifiées le 24 octobre 2026 : tout peut changer, vérifie avant d'y aller. Notre méthode →

Sources (10)
  1. Le 10 migliori amatriciane di Roma e i ristoranti dove mangiarle · Scatti di Gusto · 2023 · Média · 8 du top 10
  2. Dieci amatriciane da non perdere a Roma: gli indirizzi per quartiere · Cookist · 2026 · Média · 7 du top 10
  3. Amatriciana: la classifica Top 5 di Roma · Passione Gourmet · 2026 · Média · 4 du top 10
  4. Le Migliori Amatriciane 2025 – Ferrarelle Award · 50 Top Italy · 2025 · Palmarès · 4 du top 10
  5. The Best Pasta In Rome · The Infatuation · 2026 · Média · 3 du top 10
  6. La mappa delle migliori trattorie moderne di Roma dove mangiare nel 2025 · CiboToday · 2025 · Média · 3 du top 10
  7. The 38 Best Restaurants in Rome, According to a Best-Selling Local Cookbook Author · Eater · 2026 · Média · 2 du top 10
  8. Rome and the Best of Lazio 2025: Champions of Tradition · Gambero Rosso · 2025 · Palmarès · 1 du top 10
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